基本信息
| 标准名称： | 云腿罐头 |
| 英文名称： | Canned Yunnan Ham |
| 中标分类： | 食品 >> 罐头 >> 肉类罐头 |
| 替代情况： | QB 411-64 |
| 发布日期： | 1991-12-31 |
| 实施日期： | 1992-08-01 |
| 首发日期： | 1900-01-01 |
| 作废日期： | 1900-01-01 |
| 提出单位： | 轻工业部食品工业司 |
| 归口单位： | 全国食品发酵标准化中心 |
| 起草单位： | 昆明德和罐头厂 |
| 起草人： | 董皓星 |
| 出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版日期： | 1992-08-01 |
| 页数： | 3页 |
适用范围
本标准规定了云腿罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。
本标准适用于以腌制、发酵过的猪后腿为原料，经烧洗、撬骨、切片(块)、装雄、密封、杀菌制成的云腿罐头。
前言
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目录
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所属分类： 食品 罐头 肉类罐头